海鲜粥的做法大全简单(家常海鲜粥怎么做好吃)

过年如果没几个拿手好菜,那怎么可以在年夜饭上露一手呢?像是鱼呀、肉啊这些食材的做法,基本每个人都会,想在这些食材上做出新花样还真得挺难的,所以我们不妨把焦点放在平时吃的比较少的食物上,比如说海鲜粥。

海鲜粥的做法大全简单(家常海鲜粥怎么做好吃)-1

海鲜粥比起平时的素粥,加入了更加丰盛的食材,别小看这些食材的加入,它们可是能把粥的口感提升一个层次,尤其是新鲜海鲜的加入,能让粥的口感更加鲜美,越喝越想喝,而且还没有一点油腻的感觉。今天教大家做的这道海鲜粥,主要的海鲜是大虾,很常见也很容易买到,大家看完之后可以学着做起来哦。

海鲜粥

准备食材:

大米、大虾10只左右、胡萝卜一段、青豆一把、香菇3个、鲜玉米粒一把、姜丝

第一步:

我们先把做粥所需的食材处理好,像是青豆和玉米粒,洗干净就可以,控完水放盘子里备用,然后把胡萝卜切成小丁,香菇切成片,姜切成姜丝即可,都处理好之后放在盘子里备用。

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第二步:

接下来处理大虾,首先把大虾的虾线和虾脚都弄下来,在大虾的倒数第二个节挑出,然后把虾头剪下来,注意虾头那里处理干净,虾头不要扔掉,一会还要用。然后把大虾放进碗里,加入生姜丝、少许盐、一勺生抽、半勺胡椒粉,抓匀后腌制15分钟。

第三步:

起锅烧油,用中小火即可,把虾头倒进锅里,慢慢煎出虾油,用这个方法做出来的汤底那是一个新鲜,等到锅里煎出虾油之后,倒入一碗水,然后煮开。

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第四步:

准备炖锅,把大米放进锅里,然后加入刚才熬的虾油,再放入足够多的清水,把粥煮30分钟,这时候打开锅盖,把我们准备好的大虾和其他食材都倒进锅里,和粥一起煮,放入少许食盐,煮10分钟就可以出锅了。

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这个海鲜粥入口是那种鲜甜的海鲜味,尤其是虾油的加入,使得这碗粥鲜味十足,不仅口感好,而且各种营养元素也十分丰富,无论是老人还是小孩,喝这碗粥都非常合适。过年期间吃得比较油腻,熬上一碗海鲜粥挺解腻的,没吃过的赶紧学我的方法做一碗,你会喜欢上这个海鲜粥的。

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