饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择

饮料味美好喝,深受广大儿童和青少年喜爱。它们各有什么特点?人们该如何正确选择呢?

现今,市场上的瓶装和罐装饮料形形色色,以以下十类为常见。

碳酸饮料
俗称汽水,系在水中充以二氧化碳气制得,通常都含有盐、色素、食糖或糖精,饮后,二氧化碳在胃内挥发能带走热量,故在热天可起到降温效果,给人一种舒适的感觉。此类饮料适合旅行和在热天劳累时偶而饮用。如一次喝得过多,胃内产生太多的二氧化碳气,便会对胃粘膜造成损害。如果在吃饭时饮,或在聚餐时以其代酒,则会影响食物消化。

幼童胃壁薄嫩,易受损伤,是不适合饮碳酸饮料的。儿童常喝碳酸饮料,还会增加发生龋齿的风险。由于含糖多,它也不适合糖尿病患者。

可乐型饮料
属于碳酸饮料的一种,是当今社会上广为流行的一种饮料,口味好,爽口,对年轻人特别有吸引力。

它含有咖啡因、磷酸等成分。咖啡因能兴奋神经中枢,饮后有提神作用。由于含有磷酸,如果多饮常饮,过多的磷便会影响肠道对矿物质钙的吸收,由此则会降低骨质密度。有资料表明,习惯喝可乐型饮料的人,因为骨质疏松而发生骨折的危险要提高三倍。

另外,可乐型饮料的糖含量高,一罐提供的热量,可能让人在健身房活动一小时才能消耗掉。它特别不适合儿童常喝,因其含有的咖啡因会干扰孩子的记忆力。
各种饮料
果蔬汁饮料
系在水中加入水果或蔬菜的浓缩汁制得,含有一定量的维生素与矿物质,具有为人补充微量营养素的作用。

应该注意的是,决不能用市售的果蔬汁饮料代替日常膳食中的水果和蔬菜,因为它所含的营养素不只比水果和蔬菜少得多,且缺失天然果蔬类食物固有的膳食纤维等有益成分。

果蔬汁饮料比较适合有咀嚼困难的病人。而且最好在家庭里自制。

饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择
植物蛋白饮料
用植物果实、种子加工配制而成,如杏仁露、核桃乳、花生乳。因为含有一定量的蛋白质和微量营养素,在补水的同时,可以为人补充能量和多种营养素,能起到一定的补充营养的作用。

此类饮料较适合外出旅行,以及劳动和运动后喝,也可以将其偶而当作零食或间食吃。要注意的是,它的蛋白质含量通常有限,并不能代替核桃、花生等坚果。

各种饮料

乳饮料
乳饮料是在水中加入的鲜牛奶或奶粉制得。牛奶的含量在30%,故与植物蛋白饮料一样,也能起到一定的补充营养的作用。

由于其含水量明显大于牛奶,所以,它的营养价值是不能与纯牛奶相提并论的。

乳酸菌饮料
是以牛奶为原料经乳酸菌发酵制得的乳液,加入水、食糖、果汁浓缩液和甜味剂、酸味剂等配制成的一类饮品。它能抑制肠道内有害微生物的生长,通过调节肠道菌群,起到帮助消化、防止腹泻和维持肠道健康的作用。通常分作活性乳酸菌和非活性乳酸菌两种。

活性乳酸菌饮料,又称作活性乳。按规定,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。消费者在购买时要注意在配料中查识。

因为乳酸菌饮料所含牛奶的成分很少,蛋白质含量仅为1%。所以,其补充营养的作用极为有限。

奶茶
正宗的奶荼应是由少量鲜奶或奶粉、茶叶浸提物加水调制而成的饮品。

要指出的是,现在市场上的瓶装奶茶为了改善口感和风味,大多添加有奶精,奶精又称“植物性奶油”,含有反式脂肪酸。反式脂肪酸摄入过量会增加人患动脉硬化、乳腺癌和糖尿病等多种疾病的发生风险。虽然不少产品中反式脂肪酸含量符合规定,但如果经常喝,仍可能引发健康问题。

饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择
茶饮料
茶饮料系用茶叶浸提物制得,除含有茶叶中的茶多酚等对人有益成分外,还可能加有香精等添加剂,口感甘甜。

茶饮料与用茶叶冲泡的茶汤比较,优点是饮用方便,不用现冲现泡。然而,在加工过程中,茶的有效成分受到损失,还加有添加剂成分,所以,它的保健作用是不能等同于用茶叶冲泡的茶汤的。而且,现在市场上有些茶饮料产品,主要用香精、糖等添加剂调配而成,茶叶固有的成分含量有限或根本缺失。

功能性饮料
是指通过调整饮料中营养素成分和含量比例,以适应一些特殊人群需要而配制的一类饮品。可分为营养素饮料、运动饮料等多种。为取得某种效果,有些产品还加有某种中草药提取物。

此类饮料不以治疗疾病和防病为目的,也非保健食品,但却可以在一定程度上能起到调节机体功能的作用,比如,为人体补充某种缺少的营养素和生物活性成分。 功能性饮料应该在特定情况下依据个人需要而选择饮用。但必须注意,不能多饮、常饮,要警惕过多饮用导致营养失衡而损害健康。

运动饮料
运动饮料是功能性的饮料的一种,系根据运动时身体消耗营养的特点而配制的,一般都含有一定量的葡萄糖、维生素和电解质钠、钾等。

它可以有针对性地补充运动消耗的营养素和能量,或能起到提高运动能力与促进改善运动后疲劳的效果。

饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择
饮料卫生,饮用方便。其突出优点是给人感官上的享受,丰富了人们的饮食生活。如选择适当,某些产品还可能产生一定的补充营养的效果。
但是,必须记住,作为饮品,不管是什么种类的饮料,其基本功能都是为人补充水分。但是,它却决不能用其作为日常饮用水,天天喝。
这是什么原因呢?概括起来说,这是因为饮料至少有2个弊端:

其一,为了好喝,几乎所有的饮料产品都添加有较多的糖,通常在8-10% 以上。因此,喝饮料就让人在不知不觉地摄入了过多的糖,比如,可囗型饮料含糖10%左右,若饮300毫开,便摄取了30克的糖,即超过了中国营养学会制定的日推荐的25克的量。摄糖过多会増加肥胖与糖尿病等慢性疾病的发生风险。所以,就不应该过多的和长期的饮用。
饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择
另一弊端是,瓶装饮料都含有各式各样的食品添加剂,常见的是色素、香精、甜味剂、果味剂、防腐剂,可多达10种以上。
尽管正规产品中的添加剂的添加量符合国家标准,但做为一种外来化学物,添加剂在进入人体后仍要参加机体代塮,常饮和多饮势必增加肝脏和肾脏负担,经年累月,就会对身体器官造成损害。英国有研究表明,饮料中的色素影响儿童智力发育,习惯以饮料代水的儿童与不喝或少喝的儿童比较,智商低5%。

饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择
那么,喝多少饮料合适呢?有营养学家提出,以310毫升可乐标准瓶计,通常情况下,成人一天最多喝一瓶,儿童要少。而且,必须是偶而饮,而不是天天都喝。
有些品种的饮料会让人产生依赖性,所以,无论成人,还是儿童,都不能养成以饮料做为补水的习惯。

本店资源均通过网络等公开合法渠道获取,该资料仅作为阅读交流使用,并无任何商业目的,其版权归各品牌所有,本店不对所涉及的版权问题负法律责任。商品所收取的费用,用于网站维护及资源整理。如版权方认为本店行为侵权,请立即通知本店删除物品。
奶茶制作方法和配方 » 饮料种类繁多,话说各种饮料的特点,以及如何正确选择

发表评论

本站提供各种品牌奶茶制作方法和配方,教大家低成本开一家赚钱的奶茶店!

购买配方 联系站长