开家奶茶店——这件小事

“宁可三日无粮,不可一日无茶”,实际上说的正是奶茶。奶茶原为北方游牧民族的日常饮品,距今已有千年历史,但如今的火遍大江南北。

1987年,珍珠奶茶的出现掀起一股“嗑奶热”,茶渐渐从店里一个小饮料变成拥有独立店面的主流饮品。大陆地区从最开始的“泡沫红茶”潮流到“奶盖茶”盛行,再到如今火起来的“燕窝奶茶”。30 年间,奶茶在不断迭代升级。

第一代奶茶,是台湾奶茶品牌的一部分,它起源于中国内地,在台湾才真正形成了一种产业,最早的奶茶店几乎没有什么品牌,也没有单独的铺面,只有一个小档口,用果味粉现泡,价格3元左右,操作简单。

珍珠奶茶

第二代奶茶店,开始注重品牌,但还是按照第一代奶茶的发展模式,仍然没有独立的铺面,以小档口经营,产品的原料还是果味粉,用热水冲泡后出售,第二代奶茶店的品牌代表有了后顾之忧,开始注重连锁经营。

第三代奶茶,是目前大多数奶茶店的雏形,许多商业公司开始意识到奶茶行业的高投资,开始做品牌连锁茶饮,有统一的店面形象,有统一的Vi标志,有独立的店面,也有专业的产品图片,与以前相比,三代奶茶产品的卖相和口味都有了很大提高。

连锁茶饮

第四代奶茶,随着市场的变化,国民的消费水平的提高,茶饮行业的企业越来越多,不少地区性霸主由此诞生,一大批品牌迅速在全国扩张。奶茶加盟店为了产品的迅速扩张及形象的不断提升,慢慢淘汰了原来的三合一奶茶,开始使用高质量的植脂粉,开始用茶叶泡茶,开始加入水果等元素,更重要的是开始做大的复合型奶茶店,有吃有喝,有休息的地方。

第五代奶茶,要想成为奶茶行业领头羊,除了自身的能力和实力,还需要时代的造就。在塑胶珍珠、奶茶发胖的余波中,创作了奶盖,制作高质量的纯正果茶,将店铺面积做成几百平方,供大家休息,娱乐,把行业带入巅峰,颠覆了传统的奶茶店经营模式,排起长龙只为一杯奶茶。

连锁奶茶店

从调研数据也可看到,奶茶的消费场景呈现出强社交的属性,有66%的消费者选择在下午茶的时候消费茶饮,55%的消费者在聚餐的时候消费茶饮。未来,随着消费升级,品牌与社交趋势明显,“强品牌+强运营”成为竞争的关键。

本店资源均通过网络等公开合法渠道获取,该资料仅作为阅读交流使用,并无任何商业目的,其版权归各品牌所有,本店不对所涉及的版权问题负法律责任。商品所收取的费用,用于网站维护及资源整理。如版权方认为本店行为侵权,请立即通知本店删除物品。
奶茶制作方法和配方 » 开家奶茶店——这件小事

发表评论

本站提供各种品牌奶茶制作方法和配方,教大家低成本开一家赚钱的奶茶店!

购买配方 联系站长