甜啦啦奶茶技术配方

甜啦啦奶茶配方与制作方法分享,详细配方精准到克,内部教程资料实时更新,制作步骤简洁易懂,通过学习让您轻松掌握甜啦啦奶茶的做法。

饮品奶茶配方

甜啦啦奶茶技术目录

品牌配方表
品牌原料表
赠送奶茶制作视频

甜啦啦奶茶配方目录

有料奶茶
无敌烧仙草
无敌全套
黑糖珍珠奶茶
小金砖奶茶
红豆奶茶
奥利奥奶茶
鲜果茶
一桶水果茶
百香果大满贯
冰淇淋杨枝甘露
四季果园
水蜜桃晶球
满杯鲜橙
霸气百香果
杨枝甘露酸奶
摇摇茶
葡萄晶球
冰淇淋
酸奶冰淇淋
原味冰淇淋
雪顶/纯茶
雪顶咖啡
茉莉雪顶
四季春雪顶
茉莉纯茶
四季春纯茶
韵香纯茶
夏日经典
柠檬益菌多
冰鲜柠檬水
卡布奇诺
晶风玉露
只是芒果
酸奶水果捞
圣代/奶昔
草莓圣代
奥利奥圣代
巧克力圣代
黑糖波波圣代
草莓奶昔
巧克力奶昔
奥利奥圣代

甜啦啦奶茶制作注意事项

煮珍珠:取5000克热水入电饭锅,打开加热档煮至沸腾,秤取500克珍珠,倒入量桶,上下颠动确保珍珠全部散开,缓慢倒入沸水中,均匀揽拌15圈,保证珍珠不粘锅。 开锅后,盖上锅盖加热档计时煮35分钟。

随后调至保温档焖35分钟(在此期间不要打开锅盖),用滤网滤出珍珠,直接倒入果酱盒备用(珍珠不需刻意沥干水分,切不可过冷水)。

蜜珍珠:

方法一:称取250克黑糖糖浆。倒入锅内,打开加热档煮至糖浆微沸,有细密的小气泡(此过程耗时2-4分钟),倒入煮好的珍珠,揽拌均匀,锅内再次煮开后计时2分钟(期间一定不断揽拌以防粘锅)倒入果酱盒,冷却10分钟后即可使用。(方法一珍珠保质期4小时)

方法二:称取350克黑糖粉倒入锅内,倒入煮好的珍珠,打开加热档,搅拌至黑糖粉融化后计时5分钟,计时期间须持续搅拌以防粘锅,计时结束后调至保温档,盖上锅盖再次计时5分钟后将珍珠倒入前场黑糖珍珠专用锅中,打开保温档保温使用。(方法二珍珠处于保温状态时,保质期8小时)

注:蜜珍珠的过程须连贯,操作人员勿中途离开。珍珠出现粘连属正常现象,搅拌均匀即可。 奶茶配方简单易学

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