珍珠奶茶——源自台湾的传统“波波霸”

每天有76亿个要吃东西,做奶茶生意有一个较大的优点,就是能获得长久的利益,没有任何一个消费品能像食品一样需要被天天消费。

很多海外富有的华侨以及国内的大款,最初都是靠小饮食店起家。现在,无论是在美国还是欧洲,华人开的奶茶店随处可见。

珍珠奶茶(Bubble tea),别称波霸奶茶,最早流传于台湾,在奶茶中加入木薯粉圆,成为台湾最具代表性的奶茶。

台湾珍珠奶茶

科普下黑珍珠的成分:

奶茶店用的黑珍珠,由淀粉(木薯淀粉,红薯淀粉)+食用胶(这个是合法而无害的)+食用色素(珍珠是黑色或者其他颜色),是可食用品,而且珍珠中的淀粉可以给人体提供能量。黑珍珠在制作过程中不需要添加其它,成本低廉,现已普及国内奶茶行业。

由于黑珍珠自带“甜蜜热量光环”,而有热量天赋加成,确实可以当一小顿饭了。

珍珠奶茶——源自台湾的传统“波波霸”

珍珠奶茶用传统黑色木薯粉圆,蒸煮过后迅速过纯净冷水,增加粉圆的耐嚼质地,并加入适当蜂蜜,让其在备置过程中自然吸收甜度,调和木薯粉的单一味道,做到与茶汤的高度契合,口感更加丰满,冬日里成为小仙女们的必点款!

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