一点点奶茶配方全套技术资料

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饮品奶茶配方

一点点奶茶技术目录

英式奶茶
厨房备料篇
吧台篇
饮品配比表
饮品泡茶步骤
吧台操作流程
门店服务篇
现场接单工作流程
电话/外送工作流程
一点点品质与服务
设备清单
原料清单(含品牌)

一点点奶茶产品配方目录

找好茶
茉莉绿茶
四季春茶
阿萨姆红茶
梅果绿
翡翠柠檬
冻顶乌龙茶
蜂蜜绿
8冰绿
冰淇淋红茶
葡萄柚绿
养乐多绿
找奶茶
奶茶
奶绿
乌龙奶茶
焦糖奶茶
阿华田
红茶玛奇朵
可可芭蕾
乌龙玛奇朵
找口感
波霸奶茶
波霸奶绿
波霸红
波霸绿
珍珠奶茶
珍珠奶绿
珍珠红
珍珠绿
椰果奶茶
仙草奶冻
红豆QQ奶茶
统一布丁奶茶
找新鲜
柠檬汁
金桔柠檬
焦糖红茶拿铁
柠檬梅子
蜜茶
柠檬养乐多
8冰茶
红茶拿铁
可可芭蕾拿铁
乌龙拿铁
柠檬蜜

一点点奶茶制作注意事项

冰淇淋送至门店时,须立即冰存或分装。

冰淇淋需加盖冷冻存放,冰淇淋杯盖开杯使用后须清洗沥乾。

厨房作业流程要确实执行。

质量不确定的饮品或材料绝不出货。

所有原物料或器具一律离地五公分以上。

珍珠波霸筋粉要确实。

柠檬金桔清洗要确实,水尽量沥干。

锅具使用完毕要立即清洗、归位。

时间上的重要顺序:茶汤》珍珠波霸》其他。

抽空到前台检查备料使用速度。

新旧茶桶不拼桶。

确实落实原物料时间记录。

严格遵守保鲜时间。

厨房锅具、环境保持干燥。

奶茶配方简单易学

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