茶百道配方全套技术资料视频教程

茶百道奶茶配方与制作方法分享,详细配方精准到克,内部教程资料实时更新,制作步骤简洁易懂,通过学习让您轻松掌握茶白道奶茶的做法。

饮品奶茶配方

茶百道奶茶技术目录

厨房备料SOP
产品制作SOP
设备清单
原料清单(含品牌)
赠送奶茶制作视频

茶百道奶茶饮品目录

2021年第三次更新
百香凤梨
超级杯水果茶
元气鲜橙
葡萄冻冻
葡萄芝士
抹茶红豆蛋糕
海盐抹茶芝士
芋泥波波红茶
芋泥波波绿茶
红豆麻薯双拼
生椰大满贯
双皮奶奶茶
红豆双皮奶
桂花龙眼冰
手捣芒果绿
2021年第二次更新
草莓大红袍
草莓厚芝士
奥利奥蛋糕厚乳版
烤椰子蛋糕
奥利奥蛋糕
烤椰子蛋糕厚乳版
2021年第一次更新
豆乳米麻薯
大红袍麻薯双拼
2020年更新
大红袍
桂花毛峰
龙井
百香金菠萝(改)
杨枝甘去西米
杨枝甘露(去西柚)
杨枝甘露(去西柚去西米)
血糯米奶茶
黄金椰椰乌龙
豆花布丁抹茶
豆花布丁红茶
黑糖啵啵奶茶
芋泥啵啵奶茶
芋泥啵啵绿茶
抹茶芝士
醉步上道
老盐柠檬茶
杨枝甘露(改版)
普洱玛奇朵
桃桃乌龙
桃桃鲜芝士
凤庆金芽
黄金乌龙茶
牛奶小布丁抹茶
黑糖青蛙撞奶
奥利奥牛乳啵啵
牛奶小布丁红茶
乌龙玛奇朵
红茶玛奇朵
日式抹茶
金凤乌龙
芋圆啵啵红茶
茉莉花茶
葡萄冻冻
鲜芒果冻冻
葡萄多肉芝士
酒酿葡萄
草莓西米露
超大杯水果茶
草莓多肉芝士
爱玉冻备料
明星产品
招牌芋圆奶茶
桂花酒酿
冰激凌布丁抹茶
杨枝甘露
荔浦芋头奶茶
冰激凌布丁红茶
超人气奶茶
黑糖波霸奶茶
茉莉奶绿
酒酿芋圆
牛魔王黑砖
奥利奥奶茶
清甜鲜果茶
凤梨玉麒麟
百香金菠萝
西瓜啵啵
西瓜芝士
金桔柠檬
冬季限定
豆乳玉麒鳞
芝麻玉麒麟
芝士/牛乳系列
红茶芝士
绿茶芝士
静冈抹茶
黑糖牛乳红茶
芋圆玻破绿茶

茶百道奶茶泡茶步骤:

1.茶叶在密封的铁桶里称重;

2.测量相应的水量,测量水温是否符合泡茶要求;3.将水注入茶叶,开始计时,搅拌均匀;

4.在泡茶的中间,打开盖子,再次搅动5-6次,让茶香散发出来;

5.计时结束前2-3分钟称冰;

6.时间一过,用滤茶斗(过滤陈香普洱茶的茶袋过滤),快速滤出茶汤;

7.将冰块倒进茶汤里,搅拌至冰融化,倒入茶桶,封口保存;

8.擦拭茶桶表面,标注启动时间-使用期限;

茶百道奶茶规范事项:

1.确定茶量后,应做到泡茶时间-定时,泡茶的水量-定量,泡茶温度-定温;

2.泡茶时一定要盖住,以免茶香散失;中途需搅拌一次,使茶叶充分释放;

3.滤茶用滤网,防止茶渣滴入茶汤中;

4.茶汤里不要挤茶叶(挤茶,会使茶汤变苦);

5.由于气候、力学性质等原因,冰块形状各异,因此都应称重;

6.茶汤制做完毕,注明保质不合格时间;如果保存效力已到,则应倒茶,以免饮料质量出现偏差;

7.为确保水温准确无误,可使用温度计测量水温;

8.在泡茶前2-3分钟,可以提前称冰(不要过早称冰,避免没有冰镇作用);

9.泡茶时要始终盖上盖子,用完茶后一定要将茶袋折好并封好,注意:加冰目的:冷却除去腥味,防止茶香散失,使茶叶香气保持在最佳状态。

奶茶配方简单易学

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